Суши – это универсальное решение в любой ситуации. Романтический ужин, приход гостей, празднование торжественного события или просто выходные перед телевизором – небольшие рулетики из риса и морепродуктов способны скрасить ваш вечер. С нашим пошаговым рецептом приготовление роллов не займет много времени, а результат вас точно порадует.
Секрет приготовления вкусного риса
Именно сочный рис, пропитанный соевым соусом, и дарит блюду такой необычный вкус. Для приготовления действительно топовых роллов необходимо брать только круглую крупу. При этом необязательно покупать специальный рис – подойдет и обычная круглая каша.
Все промываем 5-8 раз, пока вода не станет прозрачной. Затем пересыпаем рис в кастрюлю, заливаем водой, чтобы она покрывала кашу на 1,5-2 см. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, после чего оставляем на 15 минут. В это время не поднимаем крышку и не перемешиваем. Далее выключаем рис, даем настояться еще 15 минут.
В это время делаем заправку из 2 столовых ложек сахара, 1 чайной ложки соли, теплой воды и уксуса. Когда все растворится, выливаем заправку на кашу и аккуратно перемешиваем. В результате рис получится рассыпчатым, но при этом не будет распадаться.
Этапы приготовления роллов
Для приготовления традиционной Филадельфии необходимо:
- почистить огурец или авокадо, нарезать их соломкой;
- разрезать листики нори на 2 половинки;
- на шершавую сторону водорослей выложить рис (около 1 см), при этом придавливать ничего не нужно;
- перевернуть все кашей вниз, на нори положить начинку (не жалейте крем-сыра, именно он и добавляет блюду нежности и насыщенности);
- завернуть рулетики при помощи циновки (если ее нет, воспользуйтесь обычным целлофановым пакетиком);
- положить на готовые рулетики рыбу, придать блюду требуемую форму с помощью циновки или пакетика;
- разрезать каждый ролл на 6-8 кусочков.
Не забудьте про соевый соус, имбирь и васаби – без них суши получаются не такими пикантными.
Какая есть альтернатива
Но не всегда есть возможность стоять возле плиты. Если сил и времени нет, а вкусных суши хочется, переходите на сайт https://kyiv.sushi-master.ua/ru/menu/rolls. Международная сеть ресторанов Sushi Master предлагает жителям Киева широкий выбор роллов. Филадельфия, Калифорния, нигири, гункан, темпура, драконы – в обширном меню каждый найдет, чем бы полакомиться. При этом собственная курьерская служба быстро доставит заказ прямо к вам домой или в офис, в какой бы части города вы ни находились.