Воскресенье, 26 июня, 2022
25.3 C
Киев

Популярные новости

ГПУ закончила расследование по делу скандального застройщика Войцеховского

Генеральная прокуратура закончила расследование ”Дела Войцеховского”, который прославился множеством строительных скандалов ...

В Киеве сохранится высокий уровень пожарной опасности

В Киеве сохраняется высокий уровень пожарной опасности ...

Бедным киевлянам разрешат бесплатно смотреть телевизор

Меньше месяца назад Кабмин принял постановление, согласно которому социально незащищенные люди смогут совершенно бесплатно получить тюнеры для цифрового телевидения. Заявки на это...

Киевляне массово жалуются на запах гари

.xplayer .xplayer-event-box .xplayer__overlay-play svg g circle {stroke: #fff !important; fill: transparent !important;} .xplayer .xplayer-event-box .xplayer__overlay-play...

В Киеве внезапно заплакала икона

Необычное происшествие случилось в субботу утром в частном музее Якубовских, где собрано несколько тысяч икон XVIII-XIX века. Хранитель коллекции проводил экскурсию для посетителей и...

Статья: Йерба, бомбилья, калабас: матепитие в Киеве

Культура матепития

Индейцы использовали мате в своих ритуалах, а также применяли его в медицине. Поэтому и относиться к нему нужно соответственно – с уважением, и, может быть, даже легким трепетом. И дело тут не только в том, что традиции – это святое, но и в том, что если мате заварить неправильно, напиток может во многом потерять свои полезные свойства.

Во-первых, традиционно мате пьют из калабаса – специально высушенной тыквы. Причем просто купить сосуд будет недостаточно – сначала его нужно «оживить», то есть очистить поры внутренних стенок от натуральной пленки, которая может портить вкус напитка. Есть много способов «приучить к руке» калабас: от простого наполнения его мате на длительное время до целых ритуалов.

Также для матепития используют бомбилью – специальную металлическую или бамбуковую трубочку (хотя изначально только несколько племен пили мате именно через трубочку – большинство пили напиток как воду, процеживая его через зубы, чтобы не глотать частички листьев).

Во-вторых, очень важно правильно заваривать мате. Традиционно это делается так:

1. Калабас наполняется мате на 2/3 от объема.

2. Закрыв ладонью отверстие калабаса, сосуд нужно немного встряхнуть. Это делается для того, чтобы йерба (сами листочки мате) разных размеров и пыль распределились по сосуду.

3. Калабас аккуратно ставится так, чтобы листья образовали горочку на одной из стенок калабаса.

4. Бомбилья ставится ситечком на дно и калабас снова легонько встряхивается так, чтобы йерба присыпала бомбилью.

5. Заливается горячая вода (до 80 С) ровно на столько, чтобы покрыть йербу и низ бомбильи.

6. Постепенно доливается вода до полного увлажнения йербы мате, а после — до краев калабаса.

Мате не нужно настаивать, подобно чаю — он пьется сразу, причем одна и та же йерба заваривается несколько раз.

Также мате можно заливать холодной водой. Кроме того, в мате можно добавлять соки, мед, молоко, алкоголь и другие компоненты – конечно, лучше по рецепту.

Где купить мате?

В Киеве этот удивительный напиток уже имеет много ценителей.

Его можно приобрести практически в каждом чайном магазине. В поисках чего-то особенного стоит обращаться в специализированные магазины мате:

«Мате-Киев» – магазин киевских любителей мате, радует ассортиментом и незабываемым южноамериканцем на баннере.

Магазин мате «Себадор» – харьковский магазинчик, который доставляет товар и в Киев.

«Мате Украина» — магазин с большим выбором и доставкой по Украине.

Если же хочется найти что-то конкретное или редкое (например, Cruz de Malta или La Mersed De CampoLa Mersed), то добро пожаловать на форум, посвященный мате, где можно и расспросить, и посоветоваться, и купить.

Где пить мате?

На родине мате его пьют везде и всегда. Но если разбираться со сложным завариванием нету времени, а сказочно полезный напиток попробовать хочется — можно окунуться в атмосферу Аргентины или Кубы с калабасиком в руках в специальных матейнях El Mate.

El Mate Аргентина

Матейня-ресторан, где посетитель попадает в Аргентину – т.е., в мир мате и, конечно, танго. Кроме мате, тут можно попробовать блюда аргентинской кухни, а также послушать живую музыку (каждый четверг, пятницу и субботу с 20:00 до 22:00). Правда, личный опыт показывает, что это не так-то просто – либо живая музыка не приходит, либо свободных столиков нет. Поэтому всегда лучше позвонить и уточнить.

El Mate Куба

Кубинский вариант El Mate предлагает выпить мате в партизанском шалаше кубинских революционеров, при этом закусить.. суши.

Всепроникающая киевская эклектика проявляется даже в матейнях. Также тут можно послушать электро-лаунж музыку от ди-джеев Киева в четверг, субботу, воскресенье (21.00-00.00) и пятницу (22.00-01.00).

После нескольких калабасов мате там же, на радостях, можно и приобрести все необходимое для самостоятельного матепития.

За последние 7 дней

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Последние новости

Самокаты для взрослых: разновидности

Наверняка у многих взрослых в воспоминаниях остался любимый самокат. На сегодняшний день такое средство передвижения предпочитают и многие взрослые пользователи. Учитывая особенности современной жизни,...

SEO-копирайтинг – эффективность в продвижении

Современный человек пользуется поисковиками каждый день. Запросы разнообразны: от того, как приготовить суп, до того, как выйти замуж за 2 дня. Страницы выпадают те,...

Отличия горных велосипедов

Перед выбором велосипеда – особенно если это первый байк – перед покупателем встает вопрос, какой лучше купить. Обычно предлагается городской или горный. Оба типа...

Что делать, если близкий человек – алкоголик

Алкоголизм – это не блажь, а болезнь. Очень важно осознавать причину алкогольной зависимости. Потому что из-за непонимания, близкие люди часто вредят алкоголикам, желая им помочь....

Способ применения кинезио ленты

Чтобы добиться желаемого результата от использования кинезио лент, в первую очередь нужно освоить ключевые принципы наложения. Ниже указан перечень рекомендаций по подготовке и грамотной...